商品名称：生活-法式西餐烹饪基础－现代人·烹饪技术教程 法式西餐 西餐烹饪教学 西餐烹饪基础 中国轻工业出版社畅销书籍

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法式西餐烹饪基础－现代人·烹饪技术教程 法国蓝带厨艺学院编；卢大川译 38 2009-4-20 中国轻工业出版社 烹饪技术   16 104 2009-4-20   1 1

序 基本技法与基本菜式 利用蔬菜切法制作的菜例 烤牛肉 什锦蔬菜，蔬菜培根汤 利用褐色高汤制作的菜例 水煮蛋熏鲑鱼冻 利用白色高汤制作的菜例 土豆煎蛋卷 炖牛肉 利用鱼高汤制作的菜例 番茄罗勒奶油汤 白葡萄酒酱汁鲈鱼 利用鸡高汤制作的菜例 尼斯沙拉 ……………………………………

《法式西餐烹饪基础－现代人·烹饪技术教程》是这样一本书…… 《法式西餐烹饪基础》为“寻梦萨布里娜”系列中的经典西餐教程，包括法式西餐的基本技法与32款基本菜式、7种简单餐后甜点的基本技法及15种法式西餐的基本技法，可谓“一书在手学会法式菜点制作” 。为了便于读者阅读并掌握烹调方法，在本书中介绍的烹饪方法及示例中基本每个步骤都附有图片。 汤汁对于菜肴来说是最重要的，而且这也是美味的酱汁及汤品的原料。另外，蔬菜的切法也有很多种，根据大小、形状的不同都有其各自独特的技法。有关这些法国料理的入门知识以及利用法国料理中的一些重要传统基础知识做出的菜肴，本书将逐步进行介绍。 本书介绍的示例均是利用烧、蒸、煮、炖等基本方法做出的代表性菜式及汤品，在烹饪过程中将尽可能搭配酱汁，并且将使用多种原料。 ……

 

云南普洱 ID423349 :
老熟客了,东西还是一如既往的好,货真价实的生活-法式西餐烹饪基础－现代人·烹饪技术教程 法式西餐 西餐烹饪教学 西餐烹饪基础 中国轻工业出版社畅销书籍,性价比突出  
评论时间：2024年05月17日

广西防城港 ID112489 :
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评论时间：2024年05月17日

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