世界上有 10%－12% 的人是左撇子，他们生活在近 9 成的右撇子中间，默默适应着“以右为尊”的现实偏见，却倔强地保持着左撇子的权力和尊严，也有不少的人们站出来为左撇子们撑腰，为他们设计专属的适合左手使用的产品，这其中居然还有精酿啤酒。

Left Hand 左撇子酒厂位于美国科罗拉多州，以酿造典型美式风格啤酒而著称，被命名为“左撇子”并不意味着酒厂里面都是左撇子，而是由于他们最初所起的名字被别人占用，他们灵机一动想出来的而已，不过这一举措也带来了意想不到的好处，很多左撇子专门找他们的酒喝，这也是命中注定。

1990 年 12 月，Dick Doore 从他的哥哥手里收到了一份改变他今后生活的礼物，一套家庭自酿设备，Dick 此走向了酿造之路，3 年后 Doore 决定与他的大学同学 Eric Wallace 共同开设一家酿酒厂，二人购买了 Longmont 郊外 St Vrain 河畔的一家肉类加工厂的厂房开始了自己的事业。不过开始生产几个星期后他们发现最初为酒厂注册的 Indian Peaks 这个名字已经被其他的啤酒使用，于是他们灵机一动将酒厂的名字改为 Left Hand 。

想起 Left Hand 名字并不是他二人中有谁是左撇子，这个灵感来自二人都非常喜欢的一位传奇英雄 Chief Niwot，这位科罗拉多州当地一支印第安部落 Arapahoe 的英雄的名字在其部落语言中就是 Left Hand 左手的意思，在科罗拉多当地几乎大部分以  Left Hand  命名的事物都和 Chief Niwot 有关，这个接地气的名字让 Dick 的啤酒日后很快的融入了本地市场。

1994 年 1 月 22 日，Left Hand 正式推出了他们的第一款产品 Sawtooth Ale，这款酒到现在还是他们的旗舰产品，在同年的 GABF 上 Left Hand Sawtooth Ale 和 Black Jack Porte 分别获得了所在分类的金牌和铜牌。1995年 开始现在大家熟悉的左手印标志开始正式的出现在 Left Hand 的瓶盖上。 随着受到越来越多的左撇子们欢迎，他们把酒标都设计成在左手中拿着时更为的好看。

1998 年四月 Left Hand 与 Tabernash 酿造公司合并，这让 Dick 的酒厂生产能力提升了一倍，同时他们成立的自家的分销公司，不过在十年后 Dick  为了能够保障酒厂能够更加的专注于酿造，出售了这两家分公司。

2011年，Left Hand 在 GABF 的第一天推出了当家产品 Left Hand Milk Stout 的改良升级版本 Milk Stout Nitro，这是全美第一款瓶装的氮气啤酒。Nitro 并没有使用我们在健力士或者宝汀顿中经常见到的氮气阀装置，而是直接将氮气灌入瓶中，这项技术是 Left Hand 首创的，这款酒也让 Left Hand 再次斩获下一枚 GABF 奖牌。

2012 年  美国酿酒协会（BA）将 Left Hand 选入全美 50 佳精酿酒厂。截止时 2013 年酒厂成立的 20 年间共斩获的 21 枚 GABF 奖牌，8 个啤酒世界杯奖项和 5 个欧洲啤酒之星奖。

虽然我们目前还喝不到氮气版的 Nitro ，不过作为酒厂的当家产品基础版本的  Left Hand Milk Stout 基础版本已经足够优秀，这款啤酒源自 18 世纪传统英式的牛奶世涛，当时的英国酒厂以啤酒中添加牛奶对身体有益为噱头来推广这种风格，不过如今人们喜欢这款啤酒的柔和的口感多于这毫无缘由的噱头，要说传统世涛中的咖啡味道想说苦涩的美式，这款牛奶世涛的咖啡味就好比丝滑的拿铁。