商品名称:牛蹄筋 干货干牛筋黄牛脚筋蹄筋绝不漂白250g强筋健骨滋补牛筋干
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店铺名称: 信誉海产店
旺旺: 信誉海产店
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行业: 食品/保健/
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店铺名称:信誉海产店
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欢迎您光临本店! 既然您来了,我们保证,我们的牛蹄筋质量绝对让您满意!绝对物超所值!
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本款为2016年10月份新晒黄牛蹄筋,上乘品质,欢迎品尝!
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\ 本款牛蹄筋为当地加工厂自然晾晒而成,颜色微红,长短不一,没有进行任何化学漂白加工。\
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温馨提醒:经过双氧水、次氯酸等化学物质漂白过的牛蹄筋颜色呈乳白色,颜色均匀整洁,如食用,对人的身体极为有害!朋友们食用一定要选择无添加无漂白的优质牛蹄筋。\
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亲,1件包邮,新疆,西藏,青海,宁夏,海南需补邮费
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味甘,性温,入脾、肾经;有补虚,温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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牛蹄筋的营养价值
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1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
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2.具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
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牛筋的做法:
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一、参芪蹄筋
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原料:蹄筋500g;葱段4-5段;姜片4-5片;干辣椒3-5个;桂皮、大料、料酒适量。
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\ 做法:\
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\ 1、蹄筋用高压锅压一下,捞出再切成2厘米即可),加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮,以开锅冒气后15分钟为宜。\
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\ 2、取出蹄筋,切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内,加入原汁莫过蹄筋。\
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\ 3、在砂锅内放入人参切片3克(只能少,不能超过3克),黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。\
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\ 味道鲜美,营养丰富呢,可以强筋健骨哦。\
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二、香辣牛筋
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原料:
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\ 蹄筋600克、蚝油辣味卤汁1锅\
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\ 制法:\
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\ 1、蹄筋用水煮40分钟后,捞起沥干水分备用。\
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\ 2、将蚝油辣味卤汁煮滚后,放入牛筋,用小火慢卤约60分钟,可用筷子插入,如果能穿透的话,表示牛筋已入味,将牛筋盛入盘中,用少许香菜装饰即可。\
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三、原料
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水发牛筋225克,京葱50克,植物油45克,料酒5毫升,味精1克,盐2克,胡椒粉0.2克,酱油10毫升,淀粉6克,糖3克,汤70克。
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\ 做法\
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\ 1、发好的牛筋用水过凉,改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。\
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2、用毛汤将牛筋出两次水,浸上。
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\ 3、锅上火入油,京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。原锅冲入汤,加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉,下入牛筋(沥净水),改用小火烧至筋糯,尝好味,用水淀粉勾芡,下入京葱段,推匀出锅即成。\
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特点:
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\ 金红色、口味醇浓咸鲜,葱香四溢。\
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四、卤牛筋的做法
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材料:
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\ 牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油\
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\ 做法:\
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\ 1、炒糖色,锅中放油,放糖,待糖变成棕黄色后,将牛筋下锅爆炒。\
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\ 2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香,然后加些汤炖。\
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\ 3、其实牛筋已经很烂的,所以汤加的很少,剩下要做的事情就是入味和收汁,待汁收干后关火。撒上香菜即可。\
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五、麻辣拌牛筋
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材料:
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\ 生牛筋一斤、葱2支、姜3片、八角1颗、酒2大匙、酱油3大匙、豆苗4两\
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\ 调味料:\
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\ 大蒜屑1 大匙、花椒粉1小匙、葱屑2大匙、醋2大匙、酱油2大匙、辣椒粉1/2小匙 、辣油1大匙、麻油1大匙、味精少许\
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\ 1. 将牛筋投入半锅开水内烫煮1分钟,捞出后切除皮膜及肥油等非筋部分,冲冷水洗净\
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\ 2. 烧热1大匙油,煎香葱姜后淋下酒及酱油,放下牛筋并注入开水6杯,用小火烧煮2小时至牛筋够烂为止\
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\ 3. 将牛筋夹出切成细条一寸长之小段\
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\ 4. 在一只碗内调和麻辣料后,放入牛筋及煮牛筋之汤汁半杯,仔细拌匀装盘\
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\ 5. 青菜用油炒熟,加盐少许调味,即可放在盘边上桌.\
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六、萝卜炖牛筋
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原料:
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\ 牛筋一斤半,切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出;白萝卜两斤半(可依个人喜好增减)切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出;豆瓣两大匙;八角一粒;香菜五棵;花椒二十多粒,冰糖或白糖一大匙,盐适量。\
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\ 做法:\
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\ 1、锅置火上放油烧至四成热,放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。\
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\ 2、加约两斤水,再倒入除萝卜外的其它所有用料,烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅,压三十分钟\
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\ 3、待高压锅冷却后打开锅盖,倒入萝卜,放适量盐不再加盖煮约十分钟至萝卜软。\
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\ 4、放适量味精铲匀后起锅,再撒上香菜即成。\
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评论时间:2024年05月05日
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