商品名称：豆制品添加剂增固凝固剂豆腐锁水剂增筋保水剂豆腐增产剂特价包邮
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店铺名称: 金子食化商城
旺旺: 追风0619
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行业: 食品/保健/女装/流行女装
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店铺名称：金子食化商城
品名：增固剂（豆制品凝固剂） 规格：20kg一箱 10kg一箱 主要成分：氯化钙 葡萄糖酸-δ内酯 产品标准号：Q/320921XXW03-2007 保质期：2年 产地：江苏省响水县响王食品辅料厂 使用范围：豆制品，作为稳定剂和凝固剂。 使用量：十斤黄豆加10-30克。 产品基本用途： 在传统采用卤水（石膏或酸浆）加工豆制品过程中适量添加，可以增强豆制品筋度和保水性，产量能有适当提高。尤其适合在卤水大豆腐和干豆腐中使用。 产品简明用法： 一、与卤水配合使用： 1.卤水豆腐：1公斤增固剂配7公斤卤片，用16公斤水去化，制成豆腐专用卤水。每十斤黄豆约需要用400克（八两）豆腐专用卤水。 2.卤水干豆腐：1公斤增固剂配3公斤卤片，用16公斤水去化，制成浓度淡一点的卤水。每十斤黄豆大约需用淡卤水400克（8两）左右。 二、与石膏混合使用：加上多少增固剂，减去多少石膏，总的添加量维持不变。二者混合到一起加水搅拌均匀。通常10斤黄豆加增固剂10克（2钱）。 三、与酸浆配合使用：直接把增固剂掺到酸浆里搅拌均匀。如果酸浆是分几盆往豆浆里点的，可掺到最后一盆酸浆里。通常30斤黄豆加增固剂50克（1两）。 四、豆腐优质高产的前提条件：闷缸成型后豆腐成为一个大块，用瓢一挖感觉挺筋道，外观细嫩有光泽。
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