阿胶糕材料熬制阿胶膏辅料一斤阿胶配比散装共计2200克

商品名称：阿胶糕材料熬制阿胶膏辅料一斤阿胶配比散装共计2200克

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店铺名称: 福临堂阿胶制品

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行业: 食品/保健/

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店铺名称：福临堂阿胶制品

重要提示：不包括阿胶！不包括阿胶！

因为本身这个辅料大全就是为了买我们阿胶的客户方便所准备的，再加上本身就重，利润很薄的，所以本产品双十一价格是113元一份，用完20元的红包实际付款93元一份的！

如果是需要辅料和阿胶一起拍的客户，麻烦您拍套餐，套餐是专门为您准备的，更划算！

此配比是店家常年使用的配比，一斤阿胶可以出四斤阿胶糕，既能体验做阿胶糕的乐趣，还经济划算吃着也更放心！
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不会做阿胶糕，很简单的，三点可以轻松解决：1.请仔细看完整个网页，很详细的；2.我们发货的时候有教程一起发出，上面每一步都很详细；3.亲看了教程后如果还有不明白的，可以随时联系我们，也可以打客服电话，保教包会哦！一斤阿胶加上这些辅料可以出4斤左右的阿胶糕！ 核桃是新鲜的16年的新核桃仁，全部都是加工好了的，可以直接用，不用炒熟 新疆若羌红枣干：两种用法：可以打粉后直接加入；2.也可以在做阿胶糕的头一天用水洗一洗，泡上3-5分钟后沥干，其实晾干的过程也是让表面的水分浸入的过程，滋润的过程，一天后里面也软化了，外面也没有水分了，这样做出来的口感好，建议第二种！ 今年新鲜黑芝麻，大锅炒熟，粒大饱满，也是加工好了的，可以直接使用就行，直接在关闭火源后加入搅拌均匀就可以了！ 枸杞的用法：1.可以直接加入，因为本身就是免洗产品，如果直接加入就熬到挂旗后就加入；2.也可以用水泡上3到5分钟后捞出来加入，不要泡的时间久了，水分多了晾干不了的！玫瑰花的用法：不可以用水洗，熬好阿胶糕后在最上面均匀的洒上一层就行，然后压平，利用胶的粘性粘住！ 冰糖：1.可以泡阿胶块的时候加入；2.可以打粉后直接加入；3.可以直接用冰糖块在熬制的最开始就加入；总而言之，目的只有一个，均匀的化开就行！做阿胶糕的步骤：【发货有教程一起发出，不明白的请随时联系！】

1.先用黄酒把阿胶碎块泡上24小时到48小时，待充分洋化。如果是阿胶粉的话泡上几个小时就行！

2.如果泡整块就需要增加浸泡的时间，泡48小时到72小时，不必完全泡化！如果事先打好的粉，就先放上冰糖倒入黄酒中火把冰糖熬化后停止停火，倒入阿胶粉后搅匀然后微火慢慢的熬，期间要不停的搅拌，特别是底部，要镪着锅底来，尽量避免丁锅！4.事先在餐盘上铺上一层保鲜膜或者是防油纸，或者是保鲜袋，并在保险膜上刷上食用油，多刷点，要不会粘底！尽量不要用很薄的那种保鲜膜，可以用方便袋或者是保鲜袋代替！如果没有餐盘的话框子啊，盘子啊都可以的，这个可以灵活把握的！冰糖的加入既可以泡阿胶块的时候加入，还可以在泡好的阿胶块倒入锅里时就加入，目的只有一个，就是让冰糖融化，块的也可以，冰糖打粉也可以，倒入后用小火慢慢的熬就行！熬到比较稠了，行内说的就是挂旗，就可以逐步加入材料了，店主的加入材料顺序是这样的，先放入枸杞和红枣【因为这两个比较难入味】等搅拌均匀了再放入核桃，再搅拌均匀了就关闭火源后放入黑芝麻！大家比较不了解的是到底要熬制到什么分寸放入材料好|？熬到什么分寸后加入材料是影响后期阿胶晾干时间的一个关键的部分，其他没有影响！比如熬制的不是很稠，就放入材料了，那么要冷却的时间要长才可以切，我们把握的分寸是和老酸奶差不多就可以，这样也不用放多久就可以切了。特别是对于新手来说，不建议熬的很稠，因为熬的太稠了做的时候会很费力，当然，也不能很稀，太稀的话放上12小时也干不了，只有冻冰箱后拿出切！