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店铺名称: 幸福种子园艺百汇

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芥蓝：十字花科芸苔属中以花薹为产品的一年生或二年生草本植物。是中国特产蔬菜，自古分布在广东、广西、福建、台湾等省，现己传播至全国各地，以及日本、东南亚和欧美等国家。
芥蓝有两类：开白花的称白花芥蓝.开黄花的称黄花芥蓝。白花芥蓝主食嫩薹，叶质较粗；黄花芥蓝为叶薹兼用种，叶质柔嫩，而菜薹较细。目前以栽培白花芥蓝为多，因白花芥蓝的花薹比黄花芥蓝粗壮，品质亦好。芥蓝茎叶含有甘蓝类特有的芳香物质，因而很受西方人欢迎，故欧美等国家种植渐多。我国华南地区也把它作为重要出口蔬菜。

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【营养与食用】芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种。每100克含维生素C 51.3—68.8毫克、钙176毫克、镁52毫克、磷56毫克。
芥蓝主要食用肉质莱薹，但薹叶也可食用。食用方法都为熟食，把莱薹切成7—8厘米，然后清炒，也可与荤菜同炒。烹煮时，油要多，时间要短，这样就可得到清香、脆滑、口味特使的莱肴。
【特征特性】芥蓝根系较浅，一般分布在15一20厘米土层内，但再生力强。茎直立，绿色，光滑，表面敷白粉，皮层薄，肉质肥嫩，绿白色，基部粗1.5—2.0厘米，中部粗3—4厘米。芥蓝基生叶较小，从第5真叶开始变大，叶片长卵形或近圆形，色绿至浓绿，叶面平滑或皱缩。叶柄青绿色。花薹肉质化，圆柱形，基部3—4节较粗，向上渐细。皮色绿，表面敷白粉，肉绿白色，质脆嫩。在花薹形成末期，花茎不断伸长并开始分枝，花薹发育成熟而开花。花序总状或复总状，花数较少，密集枝顶。花有白花和黄花两种，异花授粉，虫媒花。角果长3—9厘米。种子近圆形，灰褐至黑褐色，粒较大，千粒重3.5—4克。
 芥蓝喜温和气候，能耐高温。花薹形成期以15—20℃为适宜。芥蓝届长日性植物，但对日照长短不敏感，春、秋均可抽薹。喜光，不耐阴。芥蓝喜湿润，不耐干早，耐涝力
略强。芥蓝喜肥、耐肥，并以氮肥的需要量。芥蓝要求土质肥沃、保水力强的土壤。
 【栽培要点】
 (1)品种选择：白花芥蓝根据熟性的不同，分早熟种、中熟种、晚熟种三种类型。早熟种，较耐热，适宜夏、秋栽培；中熟种，耐热性不如早熟种，对低温适应性不如晚熟种，故适宜秋、冬栽培；晚熟种，冬性较强，适宜冬、春栽培。代表品种：早熟种有柳叶早芥蓝、细叶早芥蓝；中熟种有荷塘芥蓝、南边中花；晚熟种有迟花芥蓝、铜壳叶芥蓝。
(2)适时播种：芥蓝生长适温为15—25℃，前期高一点，后期低一点为适宜。不同生育阶段对环境要求有异，不同品种播种期亦不同，过早过晚都会影响产量。一般的播种期：
早熟种为6—8月；中熟种为8—12月；晚熟种为10月至翌年2月。
 (3)培育壮苗：壮苗的标志是苗龄较短和苗粗健。因为苗龄过长和苗瘦弱就会在幼苗期通过花芽分化，定植后易引起早期抽薹，早期抽苔质差量低，影响商品价值。培育壮苗
的措施是在苗期加强肥水管理，苗龄掌握在20一25天。
 (4)及时定植：定植前要及早做好整地、施基肥。一般每666、7平方米施有机肥料2500千克，然后耕翻10—12厘米深，做成连沟宽2米的高畦。定植的行株距一般掌握在24x
20厘米。
 (5)加强管理：定植成活后，就要追肥，因芥蓝需肥较多，一般追肥2—3次，每次每666.7平方米施人畜粪尿750千克。芥蓝水分也要充足，如遇天早要及时浇灌。芥蓝长势强，植株较高，开展度宽，故要分期培土，防止植株倾斜倒伏。
芥蓝的病害有菌核病、霜霉病、黑腐病等，虫害有菜青虫、小菜蛾、蚜虫等，要注意防治。
(6)采收：芥蓝的产品，包括叶和薹两个部分，但以叶细嫩而少，薹茎粗大为优质产品。当叶与薹高相同时为采收适期。早熟种从播种至始收为60—70天，中熟种为70—80天，
晚熟种为90一100天。采收时主薹在基部5—7叶节处割取，侧蔓则应在第1—2叶节处割取，以保证菜薹质量。主薹一般采收15—25天，侧薹采收25一35天。
 (7)留种：芥蓝易与甘蓝类蔬菜天然杂交，要注意隔离。夏播采种的9月份开花，12月份可采收种子；春播采种的，2月份播种，6月份采收种子。

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